Demeter
Demeter bringte fruktene til jorden, særlig kornproduktene. Hun lærte menneskene å dyrke og høste jorden. Poseidon var forelsket i Demeter. Men Demeter ville ikke ha noe med han å gjøre, så hun forandret seg til en hoppe. Da forandret Poseidon seg til en hingst, og da skjedde det som måtte skje når en hingst møtte en hoppe. Etter dette trakk Demeter seg tilbake til en hule i Arkadia. Her ble hun mens alle lette etter henne. Imens visnet både åker og eng. De friske bladene ble til løv, og kornet ville ikke modne. Det ble sult i landet. Det var satyren Pan som fant ut hvor Demeter holdt til, og skjebnegudinnene Kloto, Lakesis og Atropos fikk overtalt Demeter til å komme ut, slik at alt kunne spire igjen.
I følge mysteriene av Eleusinian skulle Demeter vokte over Demophon og Triptolemus, sønner av Celeus, mens hun lette etter sin datter Persephone. Demeter ville gjøre Demophon udødelig ved å plassere han i sitt hjerte hver natt. Dette mislykkes da Celeus kone, Metanira, avbrøt ritualet da hun forstyrret Demeter. Demeter lærte i stedet Triptolemus, Celeus andre sønn, kunsten ved jordbruk. Som siden lærte dette videre til andre.
En dag gikk Persephone sammen med sine slavinner og ternene på marka og plukket blomster. Der fant hun en urt med mange hundre blomster, og duften fra denne fylte himmel og jord, luft og hav med latter og boblende livsfryd. Persephone ble henrykt og grep etter blomsten med begge hender. Det var da jorda åpnet seg, og ut kom Hades, underverdenens hersker, med en vogn som var dratt av svarte hester. Hades grep sin niese om livet og dro henne med seg ned i underverdenen. Etter dette vandret Demeter jorden rundt for å lete etter henne. I løpet av denne tiden vokste ikke kornet. En dag oppdaget Helios Persephones' belte som fløt rundt i en elv. Og slik kom Demeter til å oppdage hva som hadde skjedd med sin datter. Hun henvendte seg da til Persephones far, Zevs, og fortalte hva som hadde skjedd. Persephone hadde nå blitt en voksen kvinne, og gikk under navnet Kore. Til slutt sendte Zevs Hermes til underverdenen, som beordret Hades til å levere tilbake Persephone. Men før hun forlot underverdenen, lurte Hades henne til å spise en frukt som bandt henne til å tilbringe tre deler av året sammen med han. Men i den delen av året når Kore kom opp fra underverdenen for å glede sin mor Demeter, spiret kornet og det ble fest. Resten av året lå landet i mørke, siden kjent som vinter og høst.
Demeter blir i dag feiret med en matfest i store deler av Athen og området rundt. Spesielt kjent før var Demetertempelet i Eleusis som framførte mysteriespill som levendegjorde fortellingen om hvordan Demeter mistet sin datter, og hvordan de fant tilbake til hverandre igjen.